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西安的朴实与奢华

在西安总也住了有八九年了。

记得刚到西安的时候，觉得天是灰色的，城市灰色的，于是心情也是灰色的了。

曾经因为这座城市的拥挤而不满，曾经因为杂乱的交通而气愤，曾经因为暗陈的空气而郁闷，曾经发誓说将来决不住在这个鬼地方，但还是留下来了，而且，暗暗的对她生出几分难以割舍来。

这里沉积着几千年厚重的文化，这里洋溢着几百种小吃的浓香，这里的民风粗犷却厚道，这里的生活朴实而安闲。

或许，只有在西安，你才找得到那种你一直渴望的，内心深处的踏实感。
到西安，最不能错过的便是这里的小吃。呵呵，别的咱不在行，讲到吃，那是咱拿手好戏。

外地人最常听说的便是肉夹馍和羊肉泡。的确，这两样实在是美味。烙出菊花圈的白吉饼，从中间剖开后还冒着热腾腾的白气，夹上炖得味道十足，细细剁好的腊汁肉，一口咬下去，真是香得连舌头都能吞下去。相比肉夹馍而言，羊肉泡很多人吃不惯，嫌其油腻。其实这是因为他们没有掌握正确的吃法。羊肉泡讲究的是，第一，馍要自己掰，掰得细细的，这样浇上汤菜够味儿；第二，要配糖蒜、剁椒酱和香菜，这样才味儿浓；第三，要顺边儿刮着吃，这样汤和馍才不分家；第四，最后要来上那么一碗清汤，哇，除油解腻，撩匝咧！

作为一个女孩子，我不得不讲讲凉面皮儿这种让我爱恨难舍的东西。各地的凉面皮儿我吃过不少，唯独西安的越吃越上瘾。西安的凉面皮儿分擀面皮儿和米皮儿，前者筋道，后者顺滑。当当当几刀切成条，各色调料水儿一加，红油油的辣子一浇，无论谁都会流出口水来吧。西安的女孩子都离不开凉面皮儿，特别是到了夏天，一碗凉面皮儿，一瓶冰峰汽水儿，便是让人心满意足的一顿大餐。

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