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在楚雄民间有"妥甸酱油禄丰醋"的说法。禄丰香醋选用优质糯米为主要原料，制作工艺独特，质地优良，富含人体必需的16种氨基酸，其味酸、香、醇、甜，久负盛名。据史料记载，始创于明朗天启年间，至今已有300贡品带进宫廷，此后，直至清康熙年间仍为宫廷用醋，有味香色浓，虽久不变之誉。
相传，为了携带方便，当时还发明了一种干醋,具体做法是将醋精浓缩在干净的帛布上，食用时将帛布浸泡在水里还原为醋。此法现已失传，数百年来，禄丰香醋盛誉不衰，深受省内外用户欢迎而成为佐餐和馈赠的佳品.  |
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