一提到结婚礼宴，人们就会想到七碟八碗九大盘、鸡鸭鱼肉摆满台的场面，“好烟好酒尽管上，好菜堆成山一样，管它是否能吃完，婚宴要像过大年。”结果，不但造成浪费，而且让许多客人喝得酩酊大醉，真是劳民伤财损身体。

可是，新疆维吾尔族人的婚宴就不是这样，他们一般不摆酒，也不放那么多的菜。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。即使有些年轻人思想“前卫”一些，想开开酒戒，但是，婚宴上若有老人在场，他们也就不敢轻举妄动了。

维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭和一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、干果、点心，然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭，尽饱一顿（城市维吾尔人而今已多改用筷、勺吃饭），便可离席。这种婚宴形式表示主客之间不分贵践，大家同吃同乐，十分得体。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是，整个婚礼仪式还是比较隆重的。当男女双方到政府部门领到结婚证书之后，便可举行婚礼。婚典通常要进行两三天。

婚礼第一天的早上，新郎新娘梳妆打扮之后，要在女家进行宗教仪式“尼卡”，请阿訇来诵经证婚。阿訇手捧《古兰经》，分别询问新郎、新娘是否愿意结为夫妻，要连问三次，连答三次才算“过关”。一般情况，新郎新娘都会回答愿意，而且新郎会大声回答，而新娘则羞羞答答，答声很低，得由伴娘大声复述一遍。接着，阿訇要让新郎新娘各吃一口蘸了盐水的小馕，以表示从此结为夫妻，白头偕老。举行这种“尼卡”之后，新郎立即回家去做迎亲准备。

下午，新娘穿上婚服，头蒙面纱，坐在家里静候迎娶。这时，男家的迎亲队伍簇拥着新郎，分乘七辆彩车（因为七字是本民族的吉祥数字。所以彩车必须是七辆或九辆）。车上的男女青年兴高采烈，一路上吹着唢呐，弹着手鼓，载歌载舞，引得市井百姓纷纷驻足观看，热门非凡。

迎娶车队快要到达女家时，女方亲友便把大门堵上，等男方送上了礼物才打开大门，热情款待，然后才把新娘扶上彩车，前往男家。车队在回程路上仍然是鼓乐喧阗，不断向前来“挡驾”的乡亲们送上糖果礼物。

当婚车抵达男方门前时，一群小伙子就在婚车的门口铺上一块红纱巾，等新娘双脚踏在纱巾上，他们便一拥而上，抢夺纱巾，顿时将纱巾撕成碎片。据说，抢到纱巾碎片的小伙子，将来一定能娶上如花似玉的漂亮妻子。

新娘走进婆家大门之后，亲友、宾朋中的青年男女们更加热烈地唱歌跳舞，并由其中的一人（或新郎）出其不意地迅速揭下新娘的面纱。新娘就在一片戏谑声中起身向大家行礼。随后就举行婚宴。宴后又举行歌舞晚会，所有宾客参加，掀起婚庆之夜的高潮，一直闹到深夜才尽兴而散。